牛排连锁店一度前景黯淡。就像恐龙一样，牛排馆的概念似乎已经灭绝了，或者至少正朝着这个方向发展。80年代和90年代典型的美国据点——牛排查理，牛排和啤酒，甚至是Bugaboo creek——都成为了同样的负面趋势的受害者。如果最具传奇色彩的牛排连锁店都倒下了，剩下的还有什么希望呢?

事实证明，近几十年来，几家牛排连锁店不仅生存了下来，而且发展得很好，克服了困难，证明了美国人的菜单上仍然有很多顶级牛排。以下几家牛排连锁店已经证明，这个行业正在蓬勃发展，还有很大的增长空间。肉类爱好者应该留意在他们的社区中出现的新地点，以及未来几年整体品牌认知度的提高。

德州客栈

与你所想的相反，德州路屋并非诞生于孤星之州。事实上，第一家德州路屋于1993年在印第安纳州的克拉克斯维尔开业。30多年后，这家休闲牛排连锁店已成为最知名的连锁店之一，在从康涅狄格州到加利福尼亚州的49个州拥有600多家分店。这种增长不会很快放缓:该连锁店最近宣布计划在2024年开设数十家新餐厅。

我尝遍了得克萨斯餐馆的每一份牛排，其中一份让我大吃一惊

福戈·德·超

巴西牛排馆近年来越来越受欢迎，也许是因为在经济困难时期，“随心所欲”的潮流似乎更有吸引力。简而言之，如果你现在还没有在你的社区看到Fogo de Chao，这种情况很快就会改变。

这家巴西牛排连锁店于1979年在巴西起步，1997年扩展到美国。据《Nation’s Restaurant News》报道，Fogo de Chao继续专注于国际扩张，包括在美国开设更多分店。到2025年，顾客可以找到20多家新的巴西烤肉店，包括之前宣布在布鲁克林、西雅图、哥伦比亚特区和奥兰多开设的餐厅。

澳拜客

很少有国家牛排连锁店像Outback这样知名。Outback以其实惠的价格和Bloomin'洋葱开胃菜而受欢迎，似乎已经达到了品牌知名度和全国足迹的最大潜力。因此，下一阶段的增长需要跳出思维定势，将一种新的商业模式引入各个地区。

2022年，它宣布Outback将以较小的餐厅和新的室内体验的形式带来“下一代设计”。根据母公司Bloomin' Brands Inc.的新闻稿，该计划涉及在美国开设75至100家新餐厅。这种扩张的推出一开始似乎很慢，但Outback在2024年取得了一些进展。这家牛排连锁店宣布，今年新开的餐厅“有望增加近两倍”，相当于全国新开了18家餐厅。

我在Outback试过了每一个Bloomin的洋葱衍生品，最好的一个比牛排还好

罗ngHorn牛排餐厅

母公司达顿餐厅(Darden Restaurants)是橄榄花园(Olive Garden)、Yard House和LongHorn等大型多品牌餐厅的所有者，该公司宣布了2023年的大幅增长计划。该公司计划在旗下多个餐饮品牌开设近100家新店，其中包括LongHorn Steakhouse。这一点在佛罗里达州坦帕市当地新闻媒体报道的新开业的LongHorn餐厅中已经看到。到佐治亚州的道格拉斯。

露丝的克里斯牛排店

据《餐饮商业》(Restaurant Business)报道，Darden Restaurants去年以7.15亿美元收购了Ruth's Chris Steakhouse，显示出快速扩张的潜力。当时，这家高档牛排餐厅在全球拥有154家分店。自收购以来，Ruth's Chris继续扩张，在明尼苏达州和佛罗里达州等现有市场不断增长。

首都格栅vs露丝克里斯牛排馆:5个主要区别

首都格栅

虽然城市中心似乎是获得最广泛客户群的合理地点，但Capital Grille并不只关注这些地方。这家牛排连锁店一直在扩张，但并不完全是在美国人口最稠密的中心地区。相反，顾客们注意到，越来越多的门店在郊区开业，比如马萨诸塞州的戴德姆(Dedham)。城市也是该连锁店增长战略的一部分，加州伯班克(Burbank)即将开一家新店，纽约市刚刚开了一家餐厅。此外，今年夏天还有五家新店开业，其中包括佛罗里达州的迈耶斯堡。，哥伦布，俄亥俄州，纽敦，宾夕法尼亚州。俄克拉荷马城和新罕布什尔州的塞勒姆

弗莱明的顶级牛排馆和酒吧

在高档牛排餐厅品牌的世界里，很少有像弗莱明那样知名的。随着增长和新门店的开业，该连锁店保持着稳固的地位。事实上，母公司Bloomin' Brands的首席执行官大卫•德诺(David Deno)在2023年指出，“新餐厅的增长是弗莱明的首要任务。”这种对增长的重视在过去一年带来了几家新门店，其中一家位于佛罗里达州坦帕市。以及新泽西州卑尔根县